3 god och mättande recept på biff: hur att laga mat?

Nöt – kött, som är till nytta i någon form. Vårt kök har många recept på läckra rätter som innehåller denna produkt. Denna produkt har ett litet fel – det är tufft. Det finns dock många sätt att bli av med detta problem.

Innehållet i artikeln

Användbara egenskaper

Denna typ av kött innehåller stora mängder protein. Och det är nödvändigt för vår organism för normala arbetet i alla organ och återhämtning. Produkten innehåller en hel del spårämnen: järn (som behövs för anemi), zink (för frisk hud och ett starkt immunförsvar), kalium (bra för hjärtat) och många andra. Det finns också vitaminer i b-gruppen, PP, aminosyror och mycket lite fett (vilket är mycket användbart för att förlora vikt).

Användningen av denna produkt:

3 god och mättande recept på biff: hur att laga mat?
  • stärker blodkärl,
  • tar bort dålig kolesterol;
  • normaliserar blodcirkulationen;
  • upprätthåller normala nivåer av syra i magen;
  • stärker muskulatur och ben;
  • läka kraft.
  • förbättrar minnet.

Men om du använder det i för stora mängder, användbara egenskaper kommer att få motsatt effekt.

Nivån av dåligt kolesterol kommer att öka, minska immunförsvaret, öka risken för cancer och hjärtsjukdomar. Därför är det nödvändigt att använda måttligt.

Särskilt matlagning

Att laga kött, det tar lång tid. Eftersom denna produkt är hårda. Men det finns många sätt att göra den mjuk och läcker.

Här hemligheter matlagning:

  • välja bra kött ung och fräsch, annars, oavsett hur du förbereder dig, det kommer att bli svårt;
  • snitt bör vara hela korn och se till att slå med en hammare,
  • innan matlagning nötkött till marinera bättre. Som en marinad som du kan använda för öl, mineralvatten, yoghurt;
  • för mjukhet, tillsätt lite soda, när det gick att juice;
  • kryddor och salt är bäst till när det kommer att bli gyllenbrun;
  • medan matlagning, du kan lägga till lime eller citron, fettsyror mjukar upp, och skålen kommer att vara mer mör och saftig;
  • fortfarande för rikedom bör vara lätt stek i en kraftigt eld utan olja. Sedan saften kommer inte ha tid att flöde.
  • om du lagar mat i ugnen, använd varmt vatten. Kallt vatten ser till att köttet kommer att vara hård;
  • detta kött älskar gräddfil, alkohol (rött vin, vodka), vinäger och tomatsås.

Såser till kött

3 god och mättande recept på biff: hur att laga mat?

Vad du kan laga såser? Eftersom den här produkten är icke-oljig, du ska koka smör, mjölk, senap, tomat sås. Läckra arbete på grundval av fruktpuré eller bär (körsbär, tranbär, lingon).

För mjukhet är bra att använda kryddig eller sötsur sås. Därför, vitlök, paprika, lök och gräddfil, tomater är precis vad du behöver.

Det vanligaste är receptet på biff tillagad i en gräddsås. Det kan variera genom att lägga till vitlök, pepparrot, tranbär.

Så får du varje gång en ny sås, en ny smak.

Läckra versioner av rätter

Ett klassiskt recept

Receptet är mycket enkelt. Skär filén i bitar och stek något. Separat stek hackad lök. I en kastrull lägg den skivade bitar och löken, häll på såsen och lägga till lite vatten, låt sjuda tills de är mjuka. För att göra såsen, kombinera gräddfil med olika örter och kryddor, häll i vattnet.

Nötkött i en gräddsås upprättad enligt olika recept. Du kan till exempel göra en maträtt med svamp. Du får en härlig nöt -, bräserad i crème fraiche-sås med champinjoner. Det sista är nödvändigt att före-stek och sedan sjuda.

Med tomatpuré

Skär köttet i och fräs, tillsätt sedan lite socker och tomatpuré. En liten låt sjuda, och häll i en halv Kopp kokande vatten. När det nötkött som kommer att föras tills den är mjuk, tillsätt lök och stek. För att laga det, är det nödvändigt att stek löken, tillsätt lite mjöl och stek, häll i en halv Kopp kallt vatten, allt för varmt för fem minuter. Tillsammans med rostning, ta med skålen till en koka och häll i gräddfil, tillsätt salt och peppar och låt sjuda i 10 minuter.

Du kan koka köttet i en gräddfil sås i en slow cooker. Stek ingenting, kött och så saftiga och mjuka. Men de flesta av nötkött i en gräddfil sås kokt i gryta. Här är ett annat recept.

Köttgryta med gelé

Bitar av kött, blanda med hackad morot, lök, selleri. Häll på rött vin och lägg i rosmarin. Om du har enbär, se till att lägga till dem. Lämna det över natten i kylskåp under filmen. I morgon stek bitarna med grönsaker och beströs med mjöl, häll över resterande marinad, lite vinäger och tomatpuré. Fräs en stund och lägg jelly från en svart vinbär. Fortsätt att sjuda i 2,5 timmar och tillsätt creme fraichen. Ett par minuter skålen kommer att vara redo.

Kaloriinnehåll måltider

3 god och mättande recept på biff: hur att laga mat?

För kalorier i 100 gram av denna maträtt innehåller 230 kcal (i detta fall, om du förbereda en klassisk biff gulasch med gräddfil sås).

Om du använder champinjoner, tomatpuré eller ens några ingredienser, naturligtvis, kalori innehåll kommer att förändras.

Till exempel, laga kött i en gräddfil sås i ugnen och inte stekt mat, sedan kaloriinnehållet är 180 kcal. Och när du lägger i en gulasch och även smör, kalorier kommer att vara mer – 280.

Så var försiktig om du ska gå ner i vikt. Förbereda denna maträtt på rätt sätt: använda fettsnål gräddfil, använd inte olja och försök att inte steka mat.

I alla fall, du kommer att göra detta recept för kött i en slow cooker eller panorera det kommer att vara god, mättande och saftigt. Denna maträtt kan serveras på gala middag till en enkel familj.

5 snabba mellanmål med ägg