En utsökt maträtt för ett festbord: recept för att göra en peritoneum-rulle av fläsk

När du planerar en meny för ett festbord tar det mycket tid att välja kötträtt. Vi föreslår att du inte lider och väljer den peritoneum rullen, som visar sig vara mycket välsmakande, aromatisk och saftig.

En utsökt maträtt för ett festbord: recept för att göra en peritoneum-rulle av fläsk

Om du vill behaga din familj, förbered sedan denna maträtt till nästa familjemiddag. Du kan laga mat på olika sätt med många fyllningar. Trots det faktum att processen är mödosam och tidskrävande, om du följer alla rekommendationer så kommer allt säkert att fungera.

Kötträtter är bara goda om du väljer rätt huvudingrediens. Stoppa ditt val på köttet från ett ungt djur, som kännetecknas av en delikat färg. Var uppmärksam på fettet, som ska vara vitt.

Det rekommenderas inte att använda fryst kött till denna maträtt, eftersom det inte blir saftigt och gott.

En sådan produkt tappar densiteten. Det är viktigt att följa instruktionerna, för om du överexponerar en maträtt i ugnen blir den torr och smaklös.

Artikelens innehåll

Hur man gör av fläsk kokt bukhinnorulle?

Låt oss börja med det mest populära receptet för att göra utsökt kött som ersätter ohälsosam korv. En sådan godis kan serveras på ett festligt bord och användas i en daglig meny, till exempel för smörgåsar. De beredda ingredienserna räcker för 10 portioner.

För att göra denna maträtt bör du förbereda följande produkter : 1,5 kg bukhinne, salt, en blandning av paprika och senap.

Detaljerade tillagningsinstruktioner :

  1. Skala fläskköttet från fläskköttet och räta ut kanterna så att du äntligen kan vika allt snyggt. Smörj insidan av köttet väl med senap och strö över kryddor. Tyck inte om dem, för skålen kommer att visa sig vara intetsägande.
  2. rulla upp en tät "korv" , säkra den med garn och torka av utsidan med kryddor. Koka vatten i en kastrull, lägg laurbär, pepparkorn och kryddor där och skicka ämnet dit. Koka ett par timmar och krydda med salt efter smak. Det återstår bara att ta bort trådarna, svalna och klippa ut.

Recept på fläskmjölk i lökskal

Kanske kommer någon att bli förvånad över detta tillagningsalternativ, men det är lökskaletger fläsk en vacker chokladskugga. Tillagad mat räcker för 10 portioner. Rullen är utsökt både varm och kall.

För matlagning i skal ska du ta följande produkter : 1,5 kg bukhinne, 100 g skal och grovt salt, 10 lagerblad och pepparkorn.

Detaljerade matlagningsinstruktioner :

En utsökt maträtt för ett festbord: recept för att göra en peritoneum-rulle av fläsk
  1. igen, vi börjar med att förbereda köttet, som måste tvättas, avlägsnas och torkas. Om det finns ben och brosk, var noga med att ta bort dem. Ta bort delar av huden så att kanterna kommer ihop under vikningen.
  2. borsta bukhinnans insida med salt, peppar och hackad laurel. Rulla upp korven och binda den med stark sträng. Lägg den i en kastrull, där du också ska lägga den tillsammans med lökskal, pepparkorn och lager. Du måste också lägga mycket salt och hälla kallt vatten. Sätt på spisen och sänk värmen efter kokning och koka i några timmar. När tiden har gått, ta inte ut köttet och kyla det i buljongen. Detta kommer att hålla det saftigt.
  3. Ta bort den kokta rullen efter ett par timmar, ta bort överflödig vätska och ställ den i 2 timmar under ilska på en kall plats. Det återstår att ta bort tråden, klippa och servera.

Recept på fläskmagnsrulle i en långsam spis

Tack vare kryddanvändningen visar sig köttet vara doftande och rikt. Du kan experimentera med kryddor för olika smaker. I en långsam spis visar sig fläsk inte vara värre om du lagar det i ugnen.

Receptet på denna maträtt innehåller följande produkter : 1,5 kg bukhinne, 3 vitlöksklyftor , 2 teskedar gelatin, 1 tesked salt och peppar, samt kryddnejlika och lager.

Detaljerade tillagningsinstruktioner :

< ol>
  • torka rent fläsk på båda sidor med salt och låt stå i några timmar så att saften sticker ut. Lägg därefter ett lager fläsksida nedåt och strö över peppar och gelatin ovanpå, vilket bättre håller formen på skålen. Hacka vitlök och strö den på köttet, rulla sedan upp tätt "korv" . Säkra med en tråd så att ingenting rullas ut;
  • det finns två alternativ för att förbereda en rulle i en multikokare. För det första, lägg den i en stekhylsa och placera den i en ångbehållare. Häll 1 liter vatten i en skål och koka i en multikokare i 45 minuter. i "Steam" -läge. Ta bort hylsan efter pipet och låt stå i minst 4 timmar i kylskåpet.
  • för det andra tillagningsalternativet, sätt kött i en skål och täck med vatten upp till maxmarkeringen. Välj läget "Släck" och ställ in tiden till en och en halv timme. Belägg den färdiga rullen med vitlök och förvara i plastfolie.
  • Recept på fläskmagnsrulle i ugnen i hylsan

    Kötträtter tillagade i spritovke, blir otroligt saftiga, och de sticker också ut med en vacker rödaktig skorpa. Denna maträtt blir stjärnan på alla festliga bord. Den ursprungliga marinaden gör fläsk mycket välsmakande och smakrika.

    För fläsk rull bör du ta en sådan uppsättning produkter : 1 kg bukhinne, 3 msk. matskedar olivolja, 3 vitlöksklyftor, 2 msk. skedar med sojasås och 5 droppar Worcestershire sås, plus kryddor efter smak.

    Detaljerade tillagningsinstruktioner :

    En utsökt maträtt för ett festbord: recept för att göra en peritoneum-rulle av fläsk
    1. vi börjar med att förbereda köttet som måste tvättas noggrant och sedan torkas. Du kan använda servetter för detta. Gör djupa snitt över rektangeln för att göra det lättare att linda och laga det bra.
    2. Blanda marinaden i vilken du för vitlök genom en press, lägg i olja och två typer sås. Blanda allt väl och tillsätt kryddorna. Adjika, krossad paprika och humle-suneli är lämpligt i detta recept. Den resulterande marinaden måste smörjas försiktigt på båda sidor av köttet och fälla arbetsstycket. Det rekommenderas att göra allt för hand så att blandningen ligger jämnt och tätt.
    3. så att "korv" inte utvecklas, den måste bindas med en tät tråd. Lägg sedan i bakhylsan och säkra änden. Använd ett tandpetare för att göra några små hål så att varm luft kommer ut under tillagningen. Överför till en ugnsform och baka i ugnen, som ska värmas till 180 grader. Bakningstid - 1,5 timmar. Efter att tiden har gått, ta ut den, gör ett snitt på hylsan, expandera den till sidorna och ställ den fortfarande i 30 minuter. Under denna tid bildas en vacker rödaktig skorpa på ytan. Stäng sedan av värmen och lämna skålen i ugnen. Det återstår bara att överföra till en skål, ta bort trådarna och skära i skivor.

    Recept för en kryddig fläskmagnsrulle i ugnen i folie

    Ett annat alternativ matlagning i ugnen. Köttet blir saftigt och mycket gott. För att göra fläskan ömt kommer vi att använda en metod för förberedelse.

    För att göra en utsökt rulle bör du ta följande produkter : 1 kg fläsk, kryddor, pepparkaka , 8 vitlöksklyftor och salt.

    Detaljerade tillagningsinstruktioner :

    1. Vi föreslår att du förbereder fläsk med torrsaltning. För att göra detta, ta en bricka och häll salt i den så att den täcker botten. Linja bukhinnans sida nedåt, damm sedan sidorna och toppen. Lämna köttet i denna form över natten i kylen eller vid rumstemperatur.
    2. på morgonen, skölj fläskköttet i rinnande vatten för att ta bort överflödigt salt. Djupa skärningar måste göras över huden. För den skalade vitlök genom en press och ta bort fröna från het paprika och hugga den i en köttkvarneller hugga fint. Kombinera peppar och vitlök och gnugga blandningen över köttet på alla sidor, smörja nedskärningarna.
    3. rulla upp "korv" , säkra med en tråd och var noga med att smörja denna sida med kryddor. Vik den i folie vikta i två lager. Lägg på ett bakplåt och koka i en ugn som är förvärmd till 180 grader i 1,5 timmar.

    Oavsett vilket recept du väljer kommer fläskmagen att glädja dig med sin smak och känsliga konsistens.

    Med de presenterade alternativen kan du komplettera dem med fyllning, till exempel en rulle med katrinplommon, svamp, koreanska morötter etc. är mycket god. Experiment för skojs skull.