Matlagning av vallmofrö för fyllning: de bästa recepten

Doftande rullar, bullar och pajer med vallmofrön ger dig direkt aptit. Du kan köpa dessa delikatesser i nästan alla butiker, men de visar sig vara mycket godare om du lagar dem hemma. Vi pratar om hur man gör rätt fyllning av vallmofrön senare.

Artikelens innehåll

Traditionell vallmofyllning

Matlagning av vallmofrö för fyllning: de bästa recepten

Ingredienser:

  • Socker - 0,5 koppar;
  • Vallmofrön - 1 kopp.

Beredning:

  1. Häll kokande vatten över kornen, låt stå i en halvtimme;
  2. Töm vattnet (du kan använda en sikt);
  3. Byt Mal den svullna produkten med en köttkvarn (du ska bläddra två gånger).
  4. Kombinera den resulterande massan med socker.

Blandningen som framställts på detta sätt har en nackdel - sprödhet. Det är obekvämt att arbeta med det när man bildar en produkt.

Och den obestridliga fördelen med receptet är minimalt med nödvändiga produkter och snabb beredning.

Fyllning av vallmo och honung

Ingredienser:

  • Vallmo - 0,3 kg;
  • Socker - 100 g;
  • Flytande honung - 150 g.

Hur man lagar mat ::

Matlagning av vallmofrö för fyllning: de bästa recepten
  1. Häll kornen med varmt vatten, låt dem brygga;
  2. Sila, pressa med gasbind eller sil;
  3. Kombinera produkten med resten av ingredienserna, tryck alla ingredienserna i en mortel så att de blir en homogen massa.

Denna blandning kan användas för alla bakverk, men oftast används den för en rulle.

Fyllning C vallmofrön och äpplen

Ingredienser:

  • Vallmofrön - 1 glas;
  • Mjölk - 1 glas ;
  • Russin och nötter - 0,5 koppar vardera;
  • Äpple - 1 st.;
  • Mjöl - ett glas;
  • Skal
1 citron;
  • Smör, mjukt - 2 msk. l.;
  • Honung - 2 msk. l.;
  • Socker - 0,5 koppar.
  • Tillagningssteg:

    Matlagning av vallmofrö för fyllning: de bästa recepten
    1. Hacka nötterna;
    2. Lägg alla ingredienser (utom äpplet) i en behållare och låt dem koka på låg värme. Medan vi kokar blandningen måste dess komponenter omröras hela tiden.
    3. Medan den kokta massan svalnar, skalar du äpplet, gnuggar det på ett rivjärn;
    4. När blandningen svalnar, tillsätttill det och rör om äpplet.

    Vallmofyllning med kryddor

    Som regel bereds en sådan blandning för produkter som serveras vid festbordet ... Dessa kan vara kakor, bakverk, pajer, etc.

    Ingredienser:

    • Vallmo - 1 glas;
    • Nötter och russin - 0,5 koppar vardera;
    • Honung - 2 msk. l.;
    • Citronsaft - 2 tsk;
    • Vanillin - på knivspetsen;

    Matlagning:

    1. Häll huvudingrediensen med kokande vatten, pressa;
    2. När kornen är svala, pressa ut dem, låt dem svalna och mala sedan med en sil eller murbruk ... Den resulterande massan bör få en vitaktig färg.
    3. Häll russin med kokande vatten under en kort tid, låt den brygga tills den blir mjuk;
    4. Mal russin med en köttkvarn;
    5. Gör detsamma med nötter;
    6. Lägg alla ingredienser utom citronsaft i en djup skål, rör om;
    7. Häll gradvis i citronsaft, samtidigt som du ser till att blandningen inte är för flytande.

    Fyllning av vallmofrön och semolina

    Matlagning av vallmofrö för fyllning: de bästa recepten

    Denna blandning visar sig vara mycket ömtålig och klibbig, så med den det är bekvämt att bilda produkter med komplex form, till exempel bagels och rullar.

    Ingredienser:

    • Gryn - 2 msk. l.;
    • Mjölk - 370 ml;
    • Vallmofrön - 250 g;
    • Nötter - 75 g;
    • Vanilj - 2 påsar ;
    • Russin - 100 g;
    • Ägg - 1 st.
    • Rum - 2 tsk.

    Hur man lagar mat:

    1. Mal de förtvättade kornen med en mixer;
    2. Låt mjölken koka;
    3. Tillsätt gradvis socker, huvudingrediensen och semolina;
    4. Låt blandningen koka tre gånger, ta sedan bort den från ugnen.
    5. Kombinera massan med de återstående komponenterna och kör till slut hennes ägg.

    Tips och tricks

    • Du kan köpa produkten förpackad, men när du köper i vikt kan du överväga varje korn. Var noga med att undersöka den för integritet - den bör inte ätas av skadedjur, skadad av mögel eller fukt. Dessutom ska vallmofrön vara stora och ungefär lika stora.
    • Vallmofrön bör sköljas innan de lagas. De enda undantagen är recept som innebär att produkten mals med en matberedare eller kaffekvarn.
    • För att bönorna ska doftas ännu mer måste de hällas med varmt vatten, svälla och sedan filtreras genom en sil. Vissa hemmafruar föredrar till och med att koka dem.
    • Fyllningen är mycket smakligare om du kombinerar vallmofröns bas med honung, nötter, kanderad frukt, mjölk, smör, russin, socker.
    • Svart aromatisk korn läggs ofta direkt till degen när du bakar kakor, pajer och andra delikatesser.