Lär dig att laga mat gris öron

Öronen är impopulära biprodukt, och detta är på grund av, mest troligt, är det faktum att folk inte vet hur man ska laga dem. Professionella kockar hävdar att en sådan till synes oaptitlig ut-produkt, kan du skapa riktiga kulinariska mästerverk.

Slaktbiprodukter kan du grilla det, koka det, halstra, baka det, marinera i Allmänhet, att göra något, eftersom resultatet kommer att bli oslagbart. Det är möjligt att diversifiera klackarna sås som är gjord från olika ingredienser, som gör det möjligt att få nya och ovanliga alternativ. Överväga några enkla och prisvärda recept.

Innehållet i artikeln

Sallad fläskfilé öron

En produkt kan användas för både kalla och varma sallader. Kombinera det med olika grönsaker och kryddor. Allt är förberett mycket snabbt. I princip är denna sallad kan vara den andra skålen eftersom det är mycket tillfredsställande.

För detta recept att laga fläsk öronen bör du vidta följande produkter: 1 öra, en morot, 3 klyftor vitlök, en nypa socker, 100 ml vegetabilisk olja, 2 msk äppelcider vinäger och kryddor.

Steg för steg-instruktioner för att förbereda:

Lär dig att laga mat gris öron
  1. För att börja njuta av en biprodukt, som måste tvättas i rinnande vatten och rengör den med en kniv. Fyll den med kallt vatten och låt stå över natten. Nästa dag återigen bör det tvättas och doppas i en kastrull med vatten. Koka i 3 timmar I slutprodukten bör vara mjuk. Det måste kylas ner,
  2. Redo ingrediens skär i tunna strimlor. Ta en kastrull, häll olja och vinäger, sedan ta marinaden till en koka. Morötter tvätta, skala och hacka på den koreanska rivjärn. Lägg den i en kastrull med marinaden och skicka bitarna av-produkt, tillsätt kryddorna och alla blanda väl. Efter att åter kokar, koka i 2 min. och sedan ta bort kastrullen från spisen. När allt har svalnat, ta bort ingredienser, med en slitsad sked och lägg dem på en tallrik. Skålen är redo att tjäna, kan du garnera den med hackade örter.

Rökta grisöron

Idag i butik kan du köpa olika rätter och snacks, bland vilka du kan hitta rökt öron. Detta mellanmål kan innehålla olika ämnen som är skadliga för kroppen, så det är bäst att lära sig att laga det hemma.

Nödvändiga ingredienser för detta mellanmål: 2 klacken, lukavytsia, 3 klyftor vitlök, stjärnanis, några pepparkorn, 3 stjälkar dill med paraplyer, Lagerblad, 100 ml soja, salt och vatten.

Steg för steg-instruktioner för att förbereda:

  1. Gå med i beredningen av den produkt från vilken du vill ta bort överflödigt fett och försiktigt skrapa med en kniv. Om du har stubb, dess definitivt brännhet. Skölj dem i vatten och lägg i en kastrull med vatten. Efter att vätskan börjar koka, tillsätt kryddor, hela skalade lök, dill, soja och krossad vitlök. Låt oss nu ta reda på hur mycket du behöver för att laga gris öron. Varaktigheten av värmebehandling är 1 h. det Rekommenderas inte att prova buljong, kanske lite salt, så se till att lägga till det. Efter en tid av brand utanför, men dra inte ut på annat sätt, eftersom det måste cool rätt i buljongen;
  2. Vid grillen bygga brand och förbereda kol. Längst ner på rökare plats i den tunna och små bitar av grenar äppelträd som skulle kunna ersättas med al marker. Ta det galler smord och satte henne färdig produkt. Stäng rökare och laga mat över elden för en halvtimme. Efter en tid skär den i små remsor och kan ätas.

Gris öron till öl

I många barer öl serveras ett mellanmål i öronen. Idag finns det många olika sätt att laga det hemma. Överväga ett recept. Förberedda ingredienser räcker till 4 portioner.

Det här receptet innehåller följande produkter: 4 ögla, 3 msk ketchup 2 msk soja och vegetabiliska olja, några kvistar av grönska, ett par lagerblad, 4 pea kryddpeppar och en nypa paprika.

Steg för steg-instruktioner för att förbereda:

Lär dig att laga mat gris öron
  1. Ingrediens häll kallt vatten och låt stå ett par timmar. Efter en tid vätskan rinna och av-produkter, rengör den med en kniv. Sedan skicka dem i en kastrull, täck med vatten så att det täcker dem och sätta på en spis. Efter kokningen, lägg i Lagerblad, peppar och låt sjuda i 20 minuter, Slaktbiprodukter, ta ut, låt svalna och skär i strimlor;
  2. Förbered såsen, som blanda ketchup, 2 sorters peppar och sojasås. Den resulterande massan, lägg den färdiga ingrediens, alla blanda väl och låt stå i 10 min. I en kastrull, värm olja och lägga det på innehållet i skålen. Koka på medelhög värme i 15 minuter, rör om då och då. Spridningen av på hushållspapper för att ta bort överflödig olja. Servera med hackad greener.

Inlagd gris öron

Detta mellanmål som kan ätas ensam, och kan användas i sallader och andra rätter. Män gillar att kombinera det med öl. Du kan använda både varma och kalla marinaden, anser vi det andra alternativet.

Du bör vidta följande produkter: ögla, 50 ml olivolja, 0,5 tim sked äppelcidervinäger, socker och kryddor. Du kan använda olika typer av peppar, paprikapulver, timjan, Basilika etc. Mängden kryddor gör det genom ögat, men tänk på att ju fler, desto godare blir det förrätt.

Steg för steg-instruktioner för att förbereda:

  1. Som alltid ska du börja med av-produkt som behöver städa, singe och tvätta. Lägg i en kastrull, täck med vatten och tillsätt Lagerblad. Låt oss nu ta reda på hur mycket du behöver för att laga produkten. För detta recept varaktigheten av värmebehandling är 1,5 h. Efter detta bort av-produkt, låt det svalna i flera timmar och skär i tärningar eller strimlor;
  2. Gå nu till marinaden, som ansluter resten av alla ingredienser och blanda väl. Lämna det för 10 minuter Efter det att ta den normala paket, men se till att det hade inga hål. Skicka i hans öron och pickles. Nära kanten och rör om väl för ett par minuter. Låt stå i 30 minuter och blanda igen. Upprepa proceduren 3-4 gånger. Det är allt, maten är klar.

Recept fläsk öronen på koreanska

Koreanska köket kännetecknas av användning av ett stort antal kryddor, bland vilka de mest populära peppar. Detta mellanmål anses vara en diet, så det kan säkert äta den kosten. En sådan behandling kan ätas till lunch eller middag, och servera på ett festligt bord.

Att laga mat gris öron, måste du vidta följande produkter: 1 kg öron, röd paprika, koriander, kryddnejlika, stor gul lök 3 morötter, några pepparkorn, pargolovsky vitlök, ett par lagerblad, 0.5 St vegetabilisk olja, vinäger 9% till smak, och 1 tsk soja.

Steg för steg-instruktioner för att förbereda:

Lär dig att laga mat gris öron
  1. Köpte öronen ordentligt skrapa, tvätta, och sedan koka dem på låg värme i saltat vatten i ett par timmar. I slutet av matlagning tillsätt kryddor för att förbättra smaken av biprodukt. Ta bort den från pannan, låt den svalna och skär den i tunna remsor;
  2. I en skål sätta slaktbiprodukter, tillsätt socker, vinäger och kryddor. Alla goda rör om så att sockret löser sig. Skär den skalade grönsaker: lök – halv-ringar och morot på den koreanska rivjärn. I en kastrull, värm olja och lägga det grönsaker, så väl som den viktigaste ingrediensen. Stek på hög värme i en minut. Lägg i en skål och sedan lägga till det sallad på koreanska kryddor, salt och hackad vitlök. Låt ligga i kylen i ett par timmar och du kan ta med till bordet.

Det är inte alla recept, som du kan använda gris öron. De gör en läcker första och andra kurser, och mer. Se till att prova dessa snacks och måltider, det är ett mästerverk.

Lax i världsklass !!